MÙA THU TAM THẤT

Chủ nhật - 06/12/2020 21:44

Tác giả: Thùy Tiên 

Một buổi chiều cuối tuần tôi đi thăm đám đẻ người họ hàng bên ngoại. Ngồi nói chuyện với dì Hoa, dì bảo chị họ tôi sau khi sinh cháu xong vì mất máu quá nhiều, cộng thêm cơ thể chị trước đó vốn thấp bé nhẹ cân nên sức khỏe chị sau sinh rất yếu. Dì phải cất công tìm mua tam thất về hầm với thịt gà ép chị ăn nên giờ nhìn chị mới hồng hào, có sức khỏe như này. Tôi quay qua nhìn chị Hạnh. Quả thật, giờ nhìn chị tôi đang bế cậu bé con bụ bẫm kia, ai bảo là Hạnh còi thời còn đi bẻ trộm xoài nhà bà Đào nữa đâu.

Tôi cũng được nghe nhiều về tam thất và công dụng tuyệt vời của nó đối với sức khỏe từ thời tôi còn bé. Ngày còn ở chợ cũ Bình Lư, cứ đến chợ phiên (họp vào thứ bảy và chủ nhật) thì người dân tộc lại mang tam thất đào được ở rừng mang ra chợ bán. Theo đông y thì có hai loại là tam thất nam và tam thất bắc. Còn theo lối nói của người dân miền núi quê tôi thì có hai loại là tam thất đen và tam thất đỏ. Tam thất đen rẻ hơn nhiều và được nhiều người sử dụng hơn. Tam thất đỏ rất quý hiếm, chủ yếu mọc ở núi cao, rất khó tìm, nên giá rất đắt, thường bán theo củ, có củ giá lên tới vài trăm triệu là thường. Tuy nhiên, tam thất trong tự nhiên do bị khai thác quá mức nên gần như không còn, đây là một điều rất đáng tiếc.
129721495 1796298007200767 1083596932235905564 o


Ngày nay, nhờ có khoa học kĩ thuật mà người ta lai tạo và nhân giống được tam thất đen, phù hợp với khí hậu núi cao và dễ chăm sóc hơn. Cây tam thất thuộc loại thân thảo, sống nhiều năm, lá kép chân vịt mọc vòng ba, bốn cái một, hoa màu lục vàng nhạt, quả khi chín có màu đỏ mọng. Thường được trồng ở vùng núi cao hơn 1200m so với mực nước biển. Tam thất có vị đắng, dùng được cả hoa, thân và củ. Hoa được dùng để pha nước uống thay trà, có tác dụng bổ máu, an thần, giúp ăn ngon ngủ ngon. Cây tam thất có giá trị nhất chính là ở phần củ. Để đạt được giá trị dược phẩm cao nhất thì củ phải đạt độ tuổi từ ba đến bẩy năm.

Sáng chợ phiên tuần nào cũng có người dân tộc, đa số là người Mông mang tam thất ra chợ bán. Gặp một bà cụ người Mông, tôi hỏi chuyện bà và cầm lên những củ tam thất còn tươi, trên bề mặt vẫn còn bám nguyên màu đất phe - ra - lít vàng đỏ. Bà bảo từ thời xưa các cụ già người Mông đã biết dùng tam thất để bồi bổ cho người bị thiếu máu, bị thương. Tam thất còn gọi là sâm tam thất rất tốt cho sức khỏe. Bây giờ người ta lai tạo được giống nên nhà bà trồng được nhiều, nhưng phải mất công chăm sóc tốt.

Cuối tuần bà đi chợ phiên ngày bán được nhiều, ngày bán được ít, ai biết còn về tới nhà để lấy. Nhà bà ở đây, nhưng tam thất được em trai bà trồng mãi tận Bắc Hà - Lào Cai. Tam thất rừng giờ có nhiều không bà? Bây giờ thì ít có lắm cháu ơi, chủ yếu là trồng mới có nhiều thôi. Ngày trước chưa trồng được, tam thất lấy bên Trung Quốc về nhiều, giờ trồng được thì rẻ hơn rồi, đây mười củ ba trăm rưỡi, còn cái đắt kia, củ to thì mười củ hơn năm trăm cháu ạ. Tam thất mang về có thể phơi khô, có thể thái tươi ngâm với mật ong, hoặc hầm với thịt để dễ ăn. Người bị ung thư cũng có thể dùng được.
129555770 1796298183867416 491938523102102432 o


Tôi đi một vòng quanh chợ, thấy các chị live tream bán hàng dược liệu, để ngâm rượu và bồi bổ cơ thể. Ở miền núi, tuy khó khăn vất vả vì địa hình hiểm trở, lúa cũng phải trông chờ vào mùa mưa mà cấy một vụ. Nhưng nếu biết tận dụng trồng cây ôn đới, cây dược liệu sạch không hóa chất, thuốc trừ sâu, thì tôi tin không chỉ có tam thất mà còn nhiều loại dược liệu khác sẽ có cơ hội để phát triển. Không chỉ làm phong phú thêm nguồn nguyên liệu cho ngành dược của đất nước, mà còn tăng thu nhập cho người dân vùng cao.
T.T

Tổng số điểm của bài viết là: 5 trong 2 đánh giá

Xếp hạng: 2.5 - 2 phiếu bầu
Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

LỜI NGỎ

  Hội nhóm Quán Chiêu Văn là nơi dành cho những người yêu thích văn chương và viết lách lui tới giao lưu sinh hoạt và chia sẻ cùng nhau về sở thích. Thành viên tự nguyện tham gia, không phân biệt vùng miền, tuổi tác, giới tính, nghề nghiệp và vị trí công tác... Tất cả thành viên đều...

Thăm dò ý kiến

Bạn biết gì về Quán Chiêu Văn?

Thống kê
  • Đang truy cập78
  • Hôm nay18,328
  • Tháng hiện tại83,936
  • Tổng lượt truy cập3,237,546
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây